Тип сущности что ли?
Ну в поле Lookup кроме как GUID записи хранится еще и название её (поле name) и ObjectTypeCode. А вот получить имя сущности через ObjectTypeCode можно используя методы метобазы
http://
<yourservername>/mscrmservices/2006/metadataservice.asmx
Что-то типа
EntityMetadata entityData = crmMetaDataService.RetrieveEntityMetadata(entityName, EntityFlags.EntityOnly);